(2 người ăn)

2 nắm mì ramen khô

2 tấm chả cá Hàn Quốc

6 cây nấm hương tươi

2 cây nấm đùi gà

1/3 cây hành boa-rô

2 tbsp sốt cà ri vàng kiểu Thái (Thai yellow curry paste)

2 tbsp nước mắm

4 tbsp nước cốt dừa

800g nước dùng gà không muối

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Chả cá Hàn Quốc thái thành miếng vừa ăn.

– Nấm hương tươi thái lát dày. Nấm đùi gà thái lát mỏng hơn cho mau chín.

– Hành boa-rôi băm nhỏ, giữ riêng một phần để trang trí.

– Láng dầu lên nồi chống dính, phi hành boa-rô cho thơm rồi cho nấm hương và nấm đùi gà vào xào cùng, tiếp theo cho phần nước dùng gà vào.

– Hoà sốt cà ri vàng, thêm nước mắm và nước cốt dừa, sau đó đun tới khi phần nước dùng sôi, gia vị được hoà tan hoàn toàn, ta cho mì ramen khô vào. Đun sôi ở lửa nhỏ tới khi mì chín và sốt hơi sệt một chút thì tắt bếp.

– Chia mì và các nguyên liệu ra bát, rắc phần hành boa-rô còn lại lên.