(2 người ăn)

140g mì somen khô

8 cái thanh cua

1-2 nắm rau mầm

3 tbsp mayonnaise

1 tsp wasabi

1/2 tsp muối

1 tsp đường

Muối, tiêu và gia vị cơ bản.

Cách làm:

– Bắc nồi nước lên bếp, để nhiều nước một chút, luộc chín mì tới khi nhấm thử thấy còn hơi hơi sậm sật một chút là được. Vớt ra ngâm vào nước lạnh, khoả cho tới khi mì nguội thì lấy ra để ráo trên rây. 

– Xếp thanh cua lên thớt sạch (loại bạn dùng cho thịt chín), sau đó lấy một chiếc đũa lăn đều trên thanh cua, đó là cách để thanh cua rời ra thành sợi đẹp mà không hề bị nát.

– Trong tô trộn, hoà mayonnaise với wasabi, muối và đường, nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó cho thanh cua và mì vào trộn thật đều, trực tiếp dùng tay đeo găng nylon sẽ dễ hơn bất kỳ dụng cụ nào.

– Chia mì ra bát nhỏ, bày rau mầm lên trên.