(2 người ăn)

2 vắt mì ramen khô

2 cái má đùi gà

10-12 tai nấm hương khô

1/3 củ cà rốt

Nửa cây cải thảo nhỏ

400g nước dùng gà không muối

2 tbsp xì dầu

1 tbsp xốt lẩu nấm

1/2 tsp dầu vừng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Ngâm nấm hương với 200g nước lọc cho nấm nở hoàn toàn, vớt ra và giữ lại nước nấm hương, gạn lấy phần trong và bỏ cặn. Phần nước nấm cho vào chung với nước dùng gà.

– Phần nấm bỏ đôi hoặc cắt miếng vừa ăn.

– Cải thảo thái đoạn ngắn, sau đó thái thành miếng dọc nhỏ hơn. Cà rốt gọt vỏ, thái mỏng.

– Thịt má đùi gà thái lát mỏng.

– Luộc chín mì ramen trong khoảng 2-3 phút, đổ ra rây cho ráo. Sau đó chia vào các bát.

– Đun sôi nước dùng, thả cải thảo, nấm hương và cà rốt vào, đợi rau củ chín, ta cho thịt gà vào nấu chín, sau đó nêm xì dầu, xốt lẩu nấm và gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng rưới dầu vừng trước khi bắt ra.

– Chia thịt và rau củ lên bát, chan nước canh nóng trước khi ăn