(2 người ăn)

130g mì ống spaghetti

100g dăm bông hấp

5-6 cây nấm hương tươi

2 hộp cream cheese nhỏ (~60g) (không bắt buộc)

Nửa củ cà rốt

1 cây xà lách

1 quả dưa chuột

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Sốt salad:

2 tbsp dầu oliu

1 tbsp sốt mù tạt mật ong

1 tbsp giấm 

1 tsp đường

1 tsp ớt bột 

Muối theo khẩu vị

Cách làm:

– Bắc một nồi nước lên bếp, nên dùng nồi đủ lớn để mì có không gian chín dễ dàng hơn, nước nên cho ngập thì mì sẽ không bị dính vào nhau. Không bỏ thêm dầu, dầu sẽ làm mì khó ngấm sốt ở những bước sau. 

– Nước sôi, cho mì ống vào luộc chín theo thời gian khuyến nghị ghi trên bao bì. Thông thường sẽ mất khoảng 8-10 phút. Mì chín đổ ra rây, khoả dưới nước cho nguội rồi để ráo.

– Xà lách rửa sạch, bỏ gốc, thái thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó có thể vẩy ráo hẳn hoặc bỏ vào salad spinner để quay ráo.

– Cà rốt gọt vỏ bào sợi.

– Dưa chuột bỏ dọc, dùng thìa múc hết ruột và hạt ra, sau đó thái vát mỏng. 

– Nấm hương tươi bỏ gốc, thái lát dày vừa ăn. Láng dầu lên chảo, cho nấm hương tươi vào xào chín.

– Dăm bông thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Trộn đều nguyên liệu ở phần sốt salad. Trong một tô lớn cho mì ống, các loại rau củ cùng dăm bông vào, rưới sốt lên và trộn đều cho thấm, sau đó bày ra đĩa, chia phô mai kem thành miếng nhỏ, rải lên đĩa, sau đó rưới phần sốt dư (nếu có) lên.