(2 người ăn)

4 lát bánh mì gối (tự làm hoặc mua sẵn)

200g tôm tươi

1 lòng trắng trứng (chọn quả trứng nhỏ, khoảng 50-55g)

1 tbsp bột ngô

2 tsp dầu oliu

1 tsp lá mùi tây khô (Parsley)

Tương cà chua

1 tbsp bơ động vật không muối

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Phết đều bơ lên 1 mặt của bánh mì, cho vào nồi chiên không dầu nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 120 độ C.

– Tôm bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. 

– Băm nhuyễn tôm, sau đó trộn đều cùng lòng trắng trứng, bột ngô và dầu oliu cho đều. Nêm một chút tiêu. Hỗn hợp nếu hơi loãng có thể bỏ thêm một ít bột ngô, sau cho không quá loãng hay đặc, có thể phết dễ dàng là được.

– Lấy bánh mì đã nướng ra, lật mặt chưa phết bơ lên, chia phần paste tôm lên bánh mì, phết một chút dầu oliu hoặc bơ lên rìa bánh, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 3-4 phút hoặc tới khi chín vào là được.

– Chấm cùng tương cà chua, rắc lá mùi tây khô lên trước khi ăn.