(2 người ăn)

2 bát cơm gạo lứt than (hoặc bất kỳ loại cơm gạo lứt nào bạn sẵn có)

1 cây xà lách

6-7 quả cà chua bi

1 quả bơ chín

3-4 quả dưa chuột muối

3-4 cái lá vừng

4 quả trứng gà

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Xà lách rửa sạch, vẩy ráo, xé thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Lá vừng bỏ cuống, xé miếng nhỏ vừa ăn.

– Cà chua bi bổ đôi.

– Dưa chuột muối thái mỏng.

– Bơ chín bổ đôi, bóc vỏ, thái miếng vừa ăn.

– Đập trứng vào bát, đánh tan trứng, nêm vào 1 tbsp đường, 1/2 tsp muối, 1 chút dầu mè và đánh đều cho hoà quyện. Láng dầu lên chảo, cho nửa số trứng vào, khuấy nhẹ để trứng đọng thành mảng lớn mềm xốp, khi trứng còn hơi ẩm thì xúc ra. Làm tương tự với nửa trứng còn lại.

– Bày xà lách lên đĩa, thêm lá vừng, cà chua, dưa chuột muối, bày cơm lên, cuối cùng thêm bơ và trứng. Rưới xì dầu lên trước khi ăn.