(2 người ăn)

140g mì ống spaghetti

200g tôm tươi

200g mực 

100g phi lê cá

1 quả bí ngòi

2 cây nấm đùi gà

1 củ cà rốt

2 quả cà chua to

2 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste)

1 tbsp ớt bột (hoặc tuỳ theo khả năng ăn cay của bạn)

3 tép tỏi

3 tbsp dầu oliu

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ tôm và để ráo.

– Mực rửa sạch, sơ chế bỏ những phần không ăn được, thái miếng lớn, để ráo.

– Cá rửa bằng nước pha giấm hoặc chanh loãng cho sạch mùi tanh, rửa lại bằng nước nhiều lần rồi thấm khô, thái miếng vừa ăn.

– Bí ngòi thái miếng bán nguyệt hơi dày một chút. Cà rốt gọt vỏ thái mỏng. Nấm đùi gà bổ đôi theo chiều dọc, thái lát chéo.

– Cà chua bổ đôi, bỏ núm, thái hạt lựu. Tỏi đập dập băm nhỏ.

– Láng dầu oliu vào nồi chống dính, cho tỏi vào phi thơm ở lửa nhỏ, tiếp theo cho ớt bột và cà chua, xào tới khi cà chua mềm ra thì cho vào 200g nước lọc, cuối cùng hoà sốt cà chua đặc vào.

– Đợi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho mì ống vào, đậy vung đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ để cho mì không dính vào đáy nồi, khoảng 7-8 phút, mì gần chín thì mở vung, cho bí ngòi, nấm và cà rốt vào.

– Đun thêm khoảng 2-3 phút nữa, cuối cùng cho tôm, cá và mực vào, đảo liên tục cho mì hoà quyện với phần sốt và hải sản chín. 

– Tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa miệng, đậy vung cho mì ngấm sốt khoảng 1 phút trước khi gắp mì ra đĩa.