(2 người ăn)

4 quả trứng gà

1 quả bơ 

6-7 quả cà chua bi

2 quả ớt trái cây

2 lá phô mai lát

1-2 tbsp sốt mù tạt mật ong

2 tbsp sữa tươi không đường

20g bơ động vật không muối

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Đập trứng ra bát, nêm vào trứng 1 tbsp đường, 1/4 tsp muối hồng, sữa tươi và thật nhiều tiêu. Đánh đều cho trứng hoà quyện và gia vị tan hết.

– Bơ bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng. 

– Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Ớt trái cây bỏ cuống và hạt, thái khoanh.

–  Láng bơ lên khắp chảo, để lửa vừa cho bơ sôi nhẹ, trút 1/2 số trứng vào, để lửa nhỏ, đợi viền trứng hơi đông lại thì đảo nhẹ tạo thành những gợn để trứng chín mà không khô. Tới khi thấy mặt trứng còn hơi ẩm thì cho một lá phô mai lên, tiếp theo xếp bơ lên nửa trứng, gập đôi lại.

– Xúc trứng ra đĩa, bày cà chua và ớt trái cây lên, rưới sốt mù tạt mật ong và rắc thêm thật nhiều tiêu.