(2 người ăn)

2 gói mì nưa

150g kimchi 

50g nước kimchi

6-7 quả đậu bắp

200g thịt nghêu (mua sẵn hoặc tự hấp lấy nhân)

1 tbsp tương ớt Hàn Quốc Gochujang

1 tsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru)

2 tbsp xì dầu

2 tsp mật ong

1/4 tsp dầu vừng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Luộc mì nưa trong khoảng 3-4 phút, vì mì nưa không bị nhũn hay mềm nên có thể luộc lâu hơn hướng dẫn một chút sẽ ngon hơn. Xả sạch dưới nước sau đó để ráo trên rây.

– Thịt nghêu nếu dùng loại đóng sẵn có thể chần nhanh lại rồi để ráo.

– Trộn đều nước kimchi với tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, xì dầu, mật ong và dầu vừng.

– Rắc muối lên đậu bắp, xát sạch phần lông bao quanh, rửa lại bằng nước lọc rồi để ráo. Thấm khô trước khi thái vát mỏng.

– Trộn đều mì với sốt đã chuẩn bị, thịt nghêu, kimchi và đậu bắp. Giữ lại một ít đậu bắp và nghêu để trang trí. Bày mì ra đĩa, xếp những phần đậu bắp cùng nghêu còn lại lên, rắc thêm vừng trước khi ăn.