(2 người ăn)

2 bát cơm trắng

2 cây xà lách

1 gói lá vừng 

200g thịt bò xay

6 cây nấm hương tươi

2 cây nấm đùi gà

2 củ hành khô

Vừng rang 

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Sốt tương đậu:

4 tbsp tương đậu Doenjang

2 tbsp tương ớt Hàn Quốc Gochujang

2 tbsp dầu ăn

1 tsp dầu mè

1/4 tsp tiêu

Cách làm:

– Trộn đều tất cả nguyên liệu ở phần sốt tương trong một bát nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Nấm hương và nấm đùi gà bỏ gốc, băm vụn.

– Láng chút dầu lên chảo, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào, vừa xào vừa đảo để thịt tơi ra, tiếp theo thêm hai loại nấm, xào tới khi nấm mềm thì trút phần sốt tương vào. Đảo đều cho thịt và nấm ngấm sốt tương đậu.

– Đun nhỏ lửa để phần tương ngấm thịt và nấm. Tới khi sốt thịt đặc lại thì tắt bếp, xúc ra bát, rắc vừng rang lên.

– Xà lách và lá vừng rửa sạch, bỏ gốc, lá vừng cắt phần cuống cứng, có thể cho vào máy quay rau salad spinner để quay ráo hoặc vẩy ráo bằng tay. Bày lên rổ nhỏ hoặc đĩa. 

– Xới cơm lên bát. Lót lá xà lách, thêm lá vừng, một thìa cơm và thịt bò xào tương bao nhiêu tùy thích, gói lại và ăn trong một miếng là ngon nhất.