(2 người ăn)

150g thịt heo xay

50g kimchi (vắt ráo)

50g phô mai Mozzarella (bào sẵn hoặc tự thái miếng)

1 tsp bột năng 

70g vỏ há cảo hấp 

1 tbsp xì dầu

1/2 tsp dầu mè

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Kimchi thái nhỏ, nên vắt ráo nước để phần nhân không quá ướt. 

– Phô mai nếu chọn loại bào sẵn thì không cần thái lại, còn nếu bạn dùng loại nguyên miếng thì thái thành hạt lựu nhỏ.

– Trộn đều thịt heo với kimchi, thêm bột năng, xì dầu và dầu mè, trộn theo một chiều để nhân không bị chảy, tiếp theo cho phô mai vào trộn đều. Nếu chưa gói ngay, nên bỏ tủ lạnh để nhân không mất kết dính.

– Xúc một thìa nhỏ nhân đặt vào chính giữa, phết nước quanh viền vỏ và gấp lại thành hình bán nguyệt, sau đó lấy hai đầu của hình bán nguyệt dính chồng lên nhau bằng một chút nước. Bấm chặt để không bung.

– Xếp lên lồng hấp, hấp khoảng 8-10 phút kể từ lúc nước sôi. 

– Khi bánh chín xếp lên đĩa. Chấm với sốt Ssamjang pha với một chút giấm và dầu mè.