(2 người ăn)

200g kimchi (vắt ráo bớt nước)

2 tbsp nước kimchi

100g tôm tươi

100g mực

1 tbsp đường

65g bột mì

65g nước lọc

1 cây hành boa rô

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Kimchi thái nhỏ, trộn đều với đường. Hành boa rô chẻ thành 2-4 phần rồi băm nhỏ.

– Tôm và mực rửa sạch, bóc vỏ và sơ chế, sau đó rửa lại và để ráo. Thái thành miếng vừa ăn.

– Trong một tô lớn, trộn đều bột mì với nước và nước kimchi. Sau đó cho kimchi, tôm, mực và hành boa rô vào, trộn đều để hỗn hợp thành một dạng bột nhão.

– Rưới 2 tbsp dầu ăn lên chảo chống dính, tuỳ theo kích cỡ chảo mà chia bột làm 2-3 phần, dàn mỏng, chiên giòn hai mặt, để mặt dưới sau khi lật giòn hơn, rưới thêm một chút dầu ăn và chiên nhỏ lửa.

– Rắc vừng, chấm xì dầu khi ăn.