(2 người ăn) 1 cái má đùi gà không xương 200g thịt ức gà 4-5 tai nấm hương khô 20g miến khô Nửa củ cà rốt 70g măng tươi 1 củ hành khô 1 quả trứng Bánh đa nem (chọn loại hơi dày một chút) Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Dụng cụ… Continue reading Nem thịt gà nướng không dầu
Month: September 2023
Hamburger kẹp cá chiên xù
(2 người ăn) 2 cái bánh mì hamburger 300g phi lê cá 1 túi bột chiên xù (panko) 1 củ cà rốt 2 tbsp bột mì 100g nước 30g bơ động vật không muối Muối tiêu và gia vị cơ bản *Sốt mayonnaise phô mai: 2 tbsp phô mai kem (cream cheese) 1 tbsp mayonnaise… Continue reading Hamburger kẹp cá chiên xù
Miso udon gà nấm
(2 người ăn) 2 vắt mì udon 2 cái má đùi gà 6-7 cây nấm hương tươi 1 quả bí ngòi 3 tbsp xốt lẩu Nấm 1 lít nước dùng gà 1 tsp ớt bột 1 mẩu gừng Một chút dầu vừng 2 tbsp tương miso 2 quả trứng gà Muối, tiêu và gia vị… Continue reading Miso udon gà nấm
Kem Catalan/ Catalan cream
(4 phần ăn) 4 cái lòng đỏ trứng 500g sữa tươi 60g đường kính trắng 25g bột ngô/bột khoai tây 1 thanh quế 1 quả chanh vàng/cam vàng (nếu có) (không dùng chanh xanh sẽ bị đắng) 4 tbsp đường kính trắng (để đốt trên mặt) Dụng cụ: Đèn khò Phới lồng Cách làm: -… Continue reading Kem Catalan/ Catalan cream
Salad thịt gà áp chảo với sốt rau thơm
(2 người ăn) 300g ức gà 1 cây xà lách 2 lá bắp cải 1 nắm cà chua bi 6 quả đậu bắp 30g bơ động vật Sốt rau thơm: 10 cái lá vừng (hoặc lá tía tô to) 1 mẩu gừng 4 tbsp xì dầu 1 tbsp đường 2 tbsp giấm 2 tbsp dầu… Continue reading Salad thịt gà áp chảo với sốt rau thơm
Mứt nho hạt chia
500g nho không hạt 100g đường phèn/đường kính trắng ½ quả chanh 4 tbsp hạt chia Cách làm: - Nho rửa sạch, để ráo, bổ đôi. Ướp nho với đường, để nghỉ cho tới khi đường bắt đầu tan và nho bắt đầu ra nước thì bắt đầu nấu. - Nấu nhỏ lửa tới khi… Continue reading Mứt nho hạt chia
Mứt táo
1 kg táo tây 200g đường kính trắng 50g mật mía 50g mật ong 1 quả chanh 1 thanh quế 1-2 tbsp baking soda Cách làm: - Xát baking soda quanh táo rồi rửa lại cho sạch phần vỏ, ngâm trong nước muối loãng cho sạch rồi rửa lại nhiều lần bằng nước lã, lau… Continue reading Mứt táo
Sốt bơ lạc tự làm (bánh mì bơ lạc và mứt)
(1 hũ khoảng 400g) 200g lạc đỏ 3 tbsp mật ong ½ tsp muối hồng 2 tbsp dầu thực vật 150g nước lọc Cách làm: - Lạc rang chín, ủ khoảng 30 phút, sau đó xát vỏ, tách lấy nhân. Nếu dùng lạc tách vỏ sẵn có thể rang sơ lại cho thơm. - Xay… Continue reading Sốt bơ lạc tự làm (bánh mì bơ lạc và mứt)
Salad buổi sáng với sốt phô mai
(2 người ăn) 1 cây xà lách 4 cái lá vừng 1 nắm việt quất tươi 1 nắm cà chua bi 1 quả dưa chuột 1 tbsp phô mai Parmesan 2 quả trứng gà 2 lá bắp cải Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt salad vị phô mai: 2 tbsp dầu oliu 1… Continue reading Salad buổi sáng với sốt phô mai
Mì somen với cá saba sốt miso
(2 người ăn) 140g mì somen 2 hộp cá saba sốt miso 4 cái lá vừng 1 nắm cà chua bi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Luộc chín mì somen trong nồi nhiều nước, tính từ lúc nước sôi đợi khoảng 2-3 phút cho mì chín hẳn, vớt ra khoả… Continue reading Mì somen với cá saba sốt miso
April kitchen 