(2 người ăn)

10-12 cái mandu (nên dùng mandu mua sẵn)

4-6 cây nấm hương

3 quả đậu đũa

Nửa củ cà rốt

1 bắp ngô ngọt

1 tbsp tương cà chua (Ketchup)

2 tbsp sốt cà chua đóng hộp

1 cái lá nguyệt quế (bay leaf)

Nửa củ hành tây

2 tbsp dầu oliu

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Nấm hương bỏ gốc, thái làm 4 miếng. Đậu đũa rửa sạch, để ráo, ngắt thành đoạn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Ngô ngọt tách hạt.

– Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

– Láng dầu oliu lên nồi chống dính, phi thơm hành tây tới khi hành ngả màu trong suốt, sau đó cho 1 lít nước vào nồi, nêm sốt cà chua, tương cà chua, thêm một chút muối cho vừa miệng rồi thả lá nguyệt quế vào. 

– Đun sôi phần nước dùng này, cho mandu vào, đậy vung, để lửa vừa, luộc mandu trong nước dùng khoảng 6 phút thì mở vung, cho đậu đũa, cà rốt, ngô và nấm hương vào, sơ đều cho mandu không bết đáy. Đun thêm khoảng 3 phút nữa là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

– Múc mandu và rau củ ra bát, chan nước canh và rắc tiêu lên.