(2 người ăn)

4 lát bánh mì gối

2 cái má đùi gà rút xương

2 quả dưa chuột

1 nắm cà chua bi

2-3 tbsp sốt mù tạt mật ong

20g bơ động vật không muối

1 tsp bột năng

*Sốt Teriyaki cay

4 tbsp xì dầu

1 tbsp đường nâu

1 tbsp mật ong

1 mẩu gừng

1 tép tỏi

1 tsp ớt bột

1/2 tsp dầu mè

1 tbsp giấm

Cách làm:

– Má đùi gà rửa sạch, có thể lột bỏ da nếu thích, thấm cho khô ráo.

– Mài nhuyễn gừng và tỏi, trộn đều cùng các nguyên liệu còn lại ở mục sốt Teriyaki cay.

– Rửa sạch dưa chuột, thái lát mỏng theo chiều dọc.

– Ướp má đùi gà với hỗn hợp sốt trên trong khoảng 2 tiếng cho ngấm. Sau khi đã ướp thấm, giữ lại phần nước ướp, cho má đùi lên khay của nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 7 phút, lật mặt thịt, nướng thêm 5 phút nữa cho chín hẳn là được. Để thịt nghỉ.

– Phần sốt ướp còn lại, thêm vào 2 tbsp nước lọc, đun sôi nhẹ, hoà tan 1 tsp bột năng với 2 tsp nước, hạ lửa xuống nấc thấp, khuấy đều phần bột này vào sốt, khuấy đều cho sốt đặc lại là được. Tắt bếp để nguội.

– Phết bơ lên bánh mì, nướng qua cho bánh mì giòn, phết sốt lên một bánh và sốt mù tạt mật ong lên chiếc bánh còn lại. Xếp má đùi (có thể thái miếng cho dễ cắn, hoặc để nguyên cả miếng), dưa chuột lên rồi kẹp bánh lại.

– Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi cắt đôi (nên cắt ngang so với dưa chuột sẽ dễ cắn hơn). Làm tương tự với bánh còn lại.

– Ăn cùng cà chua bi.