(2 người ăn)

1 cây xà lách

4 cái lá vừng

1 nắm việt quất tươi

1 nắm cà chua bi

1 quả dưa chuột

1 tbsp phô mai Parmesan

2 quả trứng gà

2 lá bắp cải

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Sốt salad vị phô mai:

2 tbsp dầu oliu

1 tbsp giấm 

1 tbsp mù tạt vàng

1 tbsp mayonnaise

1 tbsp mật ong

4 tbsp phô mai phết bánh mì (hoặc kem phô mai/cream cheese)

3 tép tỏi lớn

¼ tsp tiêu

⅛ tsp muối

Cách làm:

– Rửa sạch rau củ, để ráo. 

– Xà lách tách lá, thái thành khúc vừa ăn. Cà chua bổ đôi. Dưa chuột thái lát mỏng. Bắp cải bỏ cuộng cứng, cuộn chặt lại, thái càng mỏng càng tốt.

– Luộc trứng trong nồi ngập nước với 1 tbsp giấm, tính từ lúc nước sôi bấm giờ khoảng 7 phút. Sau khi hết thời gian ngâm ngay trứng vào nước đá để dừng độ chín lại, giữ trứng có độ lòng đào vừa phải nhất. 

– Bày rau lên đĩa, bắt đầu với xà lách, bắp cải, cà chua, dưa chuột, tiếp theo rải trứng lên, rắc thêm việt quất.

– Mài nhuyễn tỏi, thêm các nguyên liệu ở phần sốt salad vị phô mai, vì có phô mai nên sốt sẽ không nhuyễn mịn mà hơi lổn nhổn một chút. 

– Rưới sốt lên salad trước khi ăn. Rắc phô mai Parmesan lên trên cùng.