(2 người ăn)

150g mì sợi dẹt (có thể thay bằng mì tôm Hàn Quốc không gia vị)

200g thịt ức gà (hoặc thịt heo xay)

1 quả bí ngòi (có thể thay bằng dưa chuột)

1 tbsp bột năng 

*Sốt bơ lạc: 

2 tbsp xì dầu

1 tsp dầu mè

2 tbsp bơ lạc (tự làm hoặc mua sẵn)

1/2 tsp đường

1/2 tbsp dầu hào

1/2 tbsp sa tế 

*Sốt tương:

1 tsp đường

2 tsp miso 

2 tsp rượu nấu ăn

Cách làm:

– Thịt ức gà thái thành miếng nhỏ, ướp với phần gia vị trong mục sốt tương và hạt tiêu, sau đó trộn đều với bột năng, để nghỉ 30 phút cho thấm.

– Luộc mì trong nồi lớn nhiều nước theo hướng dẫn thời gian trên bao bì, thông thường dao động khoảng 4-5 phút với mì sợi Trung Hoa, sau khi mì chín, giữ lại 2 muôi nước luộc để trộn mì, sau đó rửa mì dưới vòi nước cho ráo và sạch phần tinh bột thừa, để ráo trên rây.

– Láng dầu lên chảo, xào thịt tới khi săn lại thì thêm 1 tbsp nước rồi để lửa liu riu, đậy vung cho thịt chín hẳn.

– Bào sợi bí ngòi. 

– Trộn tất cả nguyên liệu trong mục sốt bơ lạc, sau đó cho mì vào trộn đều, thêm nước luộc cho dễ trộn rồi gắp mì ra bát, thêm bí ngòi bào sợi và thịt rim sốt lên. Rắc thêm vừng rang nếu có.