(9-10 chiếc bánh)

9-10 vỏ bánh tart trứng đông lạnh

3 quả táo tây (chọn táo giòn sẽ ngon hơn táo bột)

3 tbsp đường nâu

2 tbsp bột ngô

2 tbsp nước lọc

1/4 tsp bột quế

Cách làm:

– Táo rửa sạch bằng nước ấm cho sạch phần sáp phủ bên ngoài, sau đó bỏ lõi, thái hạt lựu. 

– Ướp táo với đường tới khi đường tan thì bắc lên bếp, nêm bột quế và bột nhục đậu khấu, sau đó đảo đều trên lửa nhỏ đến khi táo mềm, hoà quyện và ra nước. 

– Hoà tan bột ngô với nước, từ từ hoà phần bột này vào táo.

– Đảo đều tới khi phần nhân đặc lại thì trút ra bát, để nguội.

– Chia bánh vào các phần vỏ bánh tart ngay khi phần vỏ này còn đông lạnh.

– Xếp bánh lên khay của nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7-8 phút hoặc tới khi mặt bánh đông hoàn toàn, xém vàng là được. 

– Lật úp bánh lại, nướng thêm 5 phút cho phần đáy không bị ẩm và chín hoàn toàn, để nguội khoảng 3-4 phút rồi mới lật lại. Để nguội rồi mới gỡ khuôn.