140g nui macaroni

150g spam

4-5 cây nấm hương tươi

Nửa củ cà rốt

Nửa bắp ngô ngọt

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

*Sốt kem:

2 tbsp bột mì

30 bơ động vật không muối

200g sữa tươi

100g phô mai Cheddar

Cách làm:

– Đun sôi một nồi nước to, nên chọn nồi rộng, đổ ngập nước để nui có không gian chín tốt hơn, nêm vào nước luộc 1 tbsp muối biển. Nước sôi cho nui vào luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì, thông thường sẽ mất khoảng 9-10 phút. Nui chín tắt bếp, giữ lại nước luộc, vớt nui ra rây cho ráo.

– Spam thái khối vuông nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng hoặc thái hạt lựu. Ngô ngọt tách lấy hạt. Bào vụn phô mai Cheddar

– Láng chút dầu lên chảo, cho spam vào đảo tới khi hơi xém thì cho tiếp ngô, cà rốt và nấm hương. Xào tới khi rau củ chín thì tắt bếp.

– Láng bơ lên chảo, đun nhỏ lửa cho tan, sau đó cho bột mì vào đảo đều cho bột hoà lẫn với bơ, tiếp theo từ từ hoà từng chút sữa vào, trộn cho đều, nếu phần sốt này đặc, dùng nước luộc nui để hoà tiếp cho tới khi sốt lỏng, sệt vừa theo ý bạn thì nêm nếm cho vừa miệng. Sau đó cho phô mai Cheddar bào vụn vào, trộn đều cho phô mai tan chảy.

– Cho nui, spam và rau củ đã xào chín vào, trộn đều. Múc nui ra đĩa, thêm thật nhiều tiêu và ăn nóng.