(2 người ăn)

400g khoai tây chiên dạng viên (Hoặc bất cứ loại khoai tây chiên đông lạnh nào bạn dễ dàng tìm thấy)

4 tbsp bột mì

60g bơ động vật không muối

Nửa củ cà rốt

Nửa củ hành tây

4-6 cây nấm hương tươi

150g thịt heo xay

200g sữa tươi không đường

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Rửa sạch các loại rau củ. Gọt vỏ cà rốt và bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn cà rốt, hành tây và nấm hương.

– Láng một chút dầu lên chảo, cho thịt heo xay vào vừa xào vừa đảo đều cho thịt tơi ra, sau đó cho cà rốt, hành tây và nấm hương vào xào chín. Đậy vung đun liu riu cho nguyên liệu mềm thì tắt bếp, múc ra bát để riêng.

– Đun tan bơ trên chảo ở mức lửa nhỏ để bơ không cháy, cho bột mì vào đảo đều cho bột mì quyện toàn bộ với bơ, tiếp theo, từ từ rót sữa vào và đảo đều cho sữa hoà quyện dần với bơ bột. Điều chỉnh độ đặc của sốt, khi hết sức mà hỗn hợp sốt hơi đặc, bạn có thể cho thêm từng chút nước để có độ đặc mong muốn.

– Cho phần thịt và rau củ vừa xàm vào sốt, đậy vun đun nhỏ lửa chừng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

– Rải khoai tây lên khay của nồi chiên không dầu, quay lại ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 5-7 phút, sau 2-3 phút đảo đều cho khoai không cháy, quay tới khi khoai giòn tan.

– Múc phần sốt lên đĩa, rải khoai tây chiên lên, có thể rắc thêm lá thơm và tiêu xay lên để tăng hương vị