(2 người ăn)
Nửa cái bánh baguette
3 quả trứng
1 nắm cà chua bi
3-4 quả dưa chuột muối
3 tbsp mayonnaise
1 tbsp kem phô mai (cream cheese)
4 lát dăm bông
Nửa cây xà lách
2 tbsp dầu oliu
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Đánh tan trứng, nêm muối và đường sao cho vừa miệng, trộn đều cho gia vị tan đều. Láng chút dầu lên chảo chống dính, để lửa nhỏ và chảo nóng thì trút trứng vào chảo, đợi viền trứng đông thì bắt đầu đảo nhẹ tay để bác thành miếng lớn. Tới khi trứng hơi ẩm thì tắt bếp, rắc tiêu xay lên.
– Cà chua bị rửa sạch bổ đôi. Xà lách tách lá, rửa sạch, vẩy ráo hoặc quay khô ráo bằng salad spinner.
– Băm nhuyễn dưa chuột muối, trộn đều với mayonnaise và kem phô mai, nêm một chút muối và đường cho vừa miệng.
– Bánh mì chia làm hai khúc, sau đó xẻ dọc bánh, phết dầu oliu vào ruột bánh, nướng sơ trong nồi chiên không dầu cho bánh hơi giòn lên là được.
– Đợi bánh nguội bớt, phết sốt kem vào lòng bánh, phủ xà lách, xếp dăm bông, trứng và cà chua lên, kẹp bánh lại, dùng que tre xiên lại để cố định. Sau đó có thể cắt đôi cho dễ ăn.
April kitchen 