(2 người ăn)
1 củ hành tây lớn
4 quả trứng gà
10 con tôm tươi
1/3 củ cà rốt
1/3 quả bí ngòi
2 tbsp bột mì
1 cây hành lá
1 quả ớt sừng
*Sốt chấm:
2 tbsp tương cà
1 tsp tương ớt
1 tbsp mayonnaise
1 vài giọt xì dầu
Cách làm:
– Tôm tươi bóc vỏ, rửa sạch, thấm khô hoặc để ráo.
– Rửa sạch bí ngòi và cà rốt, băm nhuyễn bí ngòi và cà rốt.
– Đánh tan trứng gà trong bát lớn, thêm bột mì và nêm nếm gia vị theo khẩu vị, cho toàn bộ phần rau củ vào và trộn đều hỗn hợp trứng. Có thể trút vào cốc hoặc bát có miệng rót để dễ dàng rót vào hành tây.
– Hành tây chọn củ to, bóc các lớp vỏ bên ngoài, thái khoanh dày theo chiều ngang nhưng khi chiên hành tây vòng, nhưng giữ tiết diện rộng khoảng 1 đốt ngón tay để có thể giữ được nhiều trứng. Gỡ hành tây thành những khoanh tròn riêng làm khuôn, phần hành tây dư có thể giữ lại để hầm hoặc băm nhuyễn cho các món khác.
– Láng lớp dầu mỏng lên chảo chống dính, xếp hành tây lên, rót phần trứng vào gần đầy trong vòng hành, sau đó đậy vung, đợi phần trứng này gần đông thì xếp tôm vào. – Đậy vung tới khi trứng chín hoàn toàn.
– Bạn có thể nhẹ nhàng xúc các khoanh trứng lên khay của nồi chiên không dầu, thêm phô mai rồi nướng xém sẽ ngon hơn.
– Thái mỏng ớt sừng, băm nhuyễn hành lá, xếp ớt lên trên bánh, rắc hành lá và rưới một lớp dầu mè mỏng.
– Trộn đều các nguyên liệu ở phần sốt chấm
April kitchen 