Mì ống sốt cà chua và cá chiên xù

(2 người ăn)

150g mì ống spaghetti

1 nắm cà chua bi

Nửa quả bí ngòi

3 tbsp dầu oliu

3-4 tép tỏi to

2 miếng cá chiên xù (cách làm xem trên blog)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản.

Cách làm:

– Sử dụng nồi đủ sâu và nhiều nước khi luộc mì ống, thêm vào 1 tbsp muối biển, đợi nước sôi, cho mì ống vào luộc khoảng 8-9 phút tuỳ theo thời gian in trên bao bì loại mì bạn sử dụng, mì chín có thể vớt ra rây, KHÔNG rửa mì hay rưới thêm dầu. Giữ lại 2 muôi nước luộc.

– Xếp cá lên khay của nồi chiên không dầu, làm nóng cá khoảng 5 phút ở nhiệt độ 175-180 độ C. Lật mặt và nướng mặt còn lại trong khoảng 3 phút.

– Rửa sạch bí ngòi và cà chua, để ráo. Bí ngòi thái lát dày, cà chua bổ đôi. Tỏi thái lát mỏng.

– Rưới dầu oliu lên chảo, cho tỏi vào om nhỏ lửa để lên mùi dầu tỏi thơm, tiếp theo cho cà chua và xào tới khi cà chua hơi mềm thì cho bí ngòi vào.

– Thêm vào chảo nước luộc mì, đồng thời cho mì vào đảo đều cho thấm phần sốt dầu và rau củ. 

– Gắp mì ra đĩa, xếp cá lên, rắc thêm lá thơm hoặc phô mai tuỳ theo khẩu vị.