(2 người ăn)
2 bát cơm nóng
1 búp măng tươi (~250g)
5-6 cây nấm hương tươi
2 cái má đùi gà rút xương
2 tbsp sa tế tôm
1 cây hành lá
4 cái lá vừng
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Măng tươi rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Luộc sơ măng trong nước rồi đổ ra rổ cho ráo.
– Nấm hương tươi bỏ gốc, thái lát dày. Hành lá bỏ gốc, băm nhỏ, để riêng phần trắng để phi và phần hành xanh để trang trí. Lá vừng bỏ gân, xé thành miếng vừa ăn.
– Má đùi gà rửa sạch, thái khối vừa ăn.
– Láng dầu lên chảo, cho phần hành trắng vào phi tới khi thơm thì cho măng vào xào trước, tiếp theo cho đùi gà vào, xào tới khi đùi gà tái thì cho sa tế và nấm hương vào.
– Khi nguyên liệu đã chín, cho cơm vào đảo đều, đậy vung khoảng vài phút cho cơm thấm gia vị. Nêm nếm cho vừa ăn.
– Xúc cơm ra đĩa, rắc hành xanh và lá vừng xé nhỏ lên. Nếu có dầu vừng thì rưới lên cũng rất thơm. Rắc tiêu trước khi ăn.
April kitchen 