Gratin cà ri cà chua

(2 người ăn)

2 bát cơm trắng

2 hộp salad cá ngừ San Juan

5-6 cây nấm hương tươi

1 nắm chua bi 

2 lát phô mai lá (hoặc phô mai Mozzarella bào vụn)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản 

*Sốt cà ri cà chua

3 tbsp dầu oliu

2 tbsp bột mì

1 tbsp bột cà ri

1 tsp bột ớt 

1 tbsp đường

2 tbsp tương cà chua (Ketchup)

150g nước lọc 

Cách làm:

*Nấu sốt cà ri: Trong một chảo chống dính nhỏ, trộn đều dầu oliu với bột mì và bột cà ri, bật bếp ở mức thấp, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho bột tan với dầu, tiếp theo thêm bột ớt và đường. Tới khi được hỗn hợp bột dầu sệt và đặc thì tắt bếp. Từ từ hoà từng chút nước lọc vào, trộn đều tới khi được sốt đặc thì cho tương cà chua. Nêm nếm với muối cho vừa miệng.

– Nấm hương và cà chua bi rửa sạch, để ráo. Thái nấm hương thành lát hơi dày một chút, cà chua bi bổ đôi.

– Trộn đều cơm, cá ngừ, sốt cà ri, nấm và cà chua, nhẹ tay để cà chua không vỡ nát. Chia vào các thố/ liễn vừa ăn. Xếp lên nồi chiên không dầu nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C cho xém mặt.

– Sau 5 phút, phủ phô mai lên, có thể giữ lại vài miếng nấm hoặc cà chua để trang trí trên mặt cho đẹp hơn, đút trở lại nồi chiên không dầu, nướng khoảng 2 phút nữa cho phô mai chảy là được.