(2 người ăn)
3 củ khoai tây
2 cái xúc xích (~100g)
2 tbsp bột mì
30g bơ động vật không muối
200g sữa tươi
150g phô mai Mozzarella
1 bắp ngô ngọt
2 tbsp bột panko (bột chiên xù)
1 tsp kinh giới ô (oregano) khô
Muối, tiêu và gia vị cơ bản.
Cách làm:
– Chặt đôi bắp ngô, bọc bằng màng bọc, cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút ở nhiệt độ cao cho ngô chín tái, sau đó để nguội, thái sát lõi như khi nấu chè. Các miếng lớn để riêng để trang trí trên mặt, còn vụn ngô nhỏ sẽ trộn chung với phần nhân.
– Đun tan bơ ở lửa nhỏ, cho bột mì vào đảo đều, sau đó rưới từng chút sữa vào, trộn đều cho hoà quyện với bột. Nêm nếm gia vị muối tiêu cho sốt trắng vừa miệng. Để nguội.
– Khoai tây gọt vỏ, nạo sợi, rưới lên một thìa nước, sau đó quay khoảng 2 phút cho khoai tây chín tái.
– Xúc xích thái hạt lựu nhỏ.
– Trộn đều sốt trắng, vụn ngô, xúc xích vào cùng khoai tây, chia lên khay giấy bạc. Cho khay vào nồi chiên không dầu, nướng khoảng 7-10 phút ở nhiệt độ 160-165 độ C. Tiếp theo lấy ra rải phô mai, bột panko và ngô lên. Tăng nhiệt độ lên 170 độ C, nướng thêm khoảng 5 phút cho phô mai chảy và cháy xém là được.
– Rắc lá oregano và tiêu xay lên trước khi ăn nóng.
April kitchen 