Mì ống dầu oliu với gà và nấm

(2 người)

159g mì ống spaghetti

2 cái má đùi gà không xương

6 cây nấm hương tươi

4-5 chiếc lá vừng

3 tép tỏi nhỏ

2 tbsp dầu oliu

20g bơ động vật không muối

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Má đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm hương bỏ chân, thái lát dày. Lá vừng xé miếng lớn. Tỏi thái lát mỏng.

– Sử dụng nồi đủ sâu và nhiều nước khi luộc mì ống, thêm vào 1 tbsp muối biển, đợi nước sôi, cho mì ống vào luộc khoảng 8-9 phút tuỳ theo thời gian in trên bao bì loại mì bạn sử dụng, mì chín có thể vớt ra rây, KHÔNG rửa mì hay rưới thêm dầu. Giữ lại 2 muôi nước luộc.

– Láng dầu oliu lên chảo, cho tỏi vào om lửa nhỏ để dầu tỏi tiết ra, tới khi thơm cho đùi gà vào đảo đều tới khi xém đều thì cho nấm hương vào. Thêm nước luộc và đậy vung liu riu cho thịt chín đều và sốt sánh lại.

– Cho mì vào đảo đều cùng sốt, tới khi mì hoàn thiện thì cho lá vừng và bơ vào đảo đều.

– Gắp mì ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc bào vụn loại phô mai cứng bạn yêu thích lên.