(2 phần ăn) *Kakiage 1 củ hành tây 1/3 quả bí ngô cô tiên (bí hạt đậu) 1 củ cà rốt 6 chiếc thanh cua 3 tbsp bột mì 2 tbsp bột khoai tây 50g nước lọc Muối, tiêu và gia vị cơ bản *Nước dùng 800g nước dùng rau củ 1 nhúm tôm khô… Continue reading Mì soba với món chiên tổng hợp

(2 người ăn) 2 bát cơm nóng  1 búp măng tươi (~250g) 5-6 cây nấm hương tươi  2 cái má đùi gà rút xương 2 tbsp sa tế tôm 1 cây hành lá 4 cái lá vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Măng tươi rửa sạch, thái thành miếng vừa… Continue reading Cơm chiên măng với dầu sa tế

(2 người ăn) 2 vắt mì ramen 150g kimchi 100g nước kimchi 2 cái má đùi gà rút xương 1 quả bí ngòi 4-6 cây nấm hương tươi 800g nước dùng 1 tbsp tương ớt Hàn Quốc 1 tbsp xì dầu 1 tsp dầu mè 1 cây hành boa rô 2 tbsp xốt ướp nướng… Continue reading Ramen kimchi với gà nướng cay

(2 người ăn) 2 cái má đùi gà rút xương 1 quả bí ngòi 1 nắm cà chua bi Nửa củ cà rốt 6 cây nấm hương tươi 2 muôi sốt cà chua đóng hộp 100g kem tươi Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Má đùi rửa sạch, thấm khô, thái… Continue reading Súp kem gà nấu cà chua và bánh quy xốp

(2 người ăn) 4 lát bánh mì gối (tự làm hoặc mua sẵn) 6 lát ba chỉ xông khói nạc 1 nắm cà chua bi 4 lát phô mai lá 20g bơ động vật không muối. Cách làm: - Phết bơ lên bánh mì, cho vào nồi chiên không dầu nướng sơ khoảng 3-4 phút… Continue reading Bánh mì phủ dăm bông và phô mai nướng

100g bột nếp 30g bột ngô 180g sữa tươi 2 tbsp đường trắng 10g bơ động vật 200g nhân mứt đậu đỏ nhuyễn (anko) Cách làm: - Trộn đều bột nếp, bột ngô với đường trắng, sau đó hoà sữa tươi vào, khuấy đều và rây lại cho hỗn hợp mịn, không bị gợn bột… Continue reading Bánh nếp nhân đậu đỏ

150g nhân đậu đỏ sên nhuyễn 200g nước sôi 1/2 tsp bột agar-agar 1/2 tsp bột rau câu con cá dẻo 1 viên đường thốt nốt (~30g) 1/4 tsp muối Cách làm: - Dùng dao tán nhuyễn đường thốt nốt, nên băm càng nhuyễn càng tốt. Trút đường vào bát, trộn đều bột agar-agar và… Continue reading Thạch đậu đỏ/ Yokan

(2 người ăn) 2 bát cơm trắng 2 hộp salad cá ngừ San Juan 5-6 cây nấm hương tươi 1 nắm chua bi  2 lát phô mai lá (hoặc phô mai Mozzarella bào vụn) Muối, tiêu và gia vị cơ bản  *Sốt cà ri cà chua 3 tbsp dầu oliu 2 tbsp bột mì 1… Continue reading Gratin cà ri cà chua