200g bột bánh mì (bột mì số 13) 15g đường ¼ tsp muối 1 tsp men nở (yeast) 50g sữa tươi  50g kem tươi 30g bơ động vật (để mềm ở nhiệt độ phòng) 1 quả trứng Phần nhân: 50g bơ lạnh  1 tbsp muối biển Phần quét mặt: 1 quả trứng gà 1 tbsp… Continue reading Bánh mì bơ muối

(2 người ăn) 2 cái bánh hamburger (tự làm hoặc mua sẵn, công thức dựa trên công thức bánh mì nho khô, link ở blog trong mục giới thiệu) 150g giò sống 50g thịt heo xay 200g tôm tươi bóc vỏ 1/2 tsp bột hành 1/2 tsp bột tỏi. 4 quả dưa chuột muối 4… Continue reading Hamburger với bánh tôm chiên không dầu

(2 người ăn) 2 cái bánh mì tròn 4 lát thịt xông khói nạc 2 quả trứng gà (cỡ nhỏ, khoảng 50-55g) 2 lát phô mai 1 nhúm lá mùi tây khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bánh mì cắt phần nắp, vừa đủ để cái "bát" bánh mì có… Continue reading Bánh nhồi trứng và thịt xông khói bỏ lò

300g bột bánh mì 1 tsp men nở 35g đường kính trắng Nửa quả trứng gà (nửa còn lại đánh tan phết mặt bánh) 125g sữa tươi 75g kem tươi (whipping cream) 1/4 tsp muối *Nhân đường quế 100g bơ động vật không muối 50g đường nâu 1 tsp bột quế 1/8 tsp bột nhục… Continue reading Bánh cuộn bơ đường quế

(2 người ăn) 2 vắt mì udon 200g tôm tươi 6 cây nấm hương tươi 1/4 cây cải thảo Nửa quả ớt chuông 2 cây hành lá Nửa củ cà rốt Muối tiêu và gia vị cơ bản *Sốt chua ngọt 2 tbsp đường  2 tbsp tương cà chua Ketchup 1 tbsp tương ớt 1… Continue reading Mì udon với tôm sốt rau củ chua ngọt

(2 người ăn) 1 cây bắp cải lớn 200g thịt heo xay Nửa củ cà rốt 1 củ hành tây 100g nui macaroni  1 tsp bột tỏi 1 tsp bột ớt Paprika 200g sốt cà chua đóng hộp 1 nắm cà chua bi 4-6 cây nấm hương tươi 3 củ hành khô Muối, tiêu và… Continue reading Bắp cải cuộn nui và thịt sốt cà chua

(4 người ăn) 2 củ khoai lang (~300g) 100g đường  50g nước sôi 2-3 tbsp vừng 1 tấm giấy nến  Dầu chiên Cách làm: - Khoai lang rửa sạch vỏ, có thể gọt vỏ hoặc dùng bàn chải sạch đánh sạch đất trên phần vỏ.  - Thái khoai thành miếng dài vừa ăn. Ngâm khoai… Continue reading Khoai lang chiên ngào đường

(2 người ăn) 2 cái bánh kẹp tròn (mua sẵn hoặc tự làm) 2 quả trứng gà 4 lá xà lách 4 lát thịt xông khói nạc 2 lát phô mai lá 3 quả dưa chuột muối 1 tbsp mayonnaise 1 tbsp sốt mù tạt mật ong 20g bơ động vật không muối Muối, tiêu… Continue reading Hamburger kẹp trứng và thịt xông khói

(2 người ăn) 200g bí ngô 100g nui macaroni 100g nấm hải sản nâu 1 cây nấm đùi gà to 2 tbsp dầu oliu 30g bơ động vật không muối 2 tbsp bột mì 100g sữa tươi không đường 1 củ hành tây  100g phô mai Mozzarella  1 tbsp bột chiên xù Muối, tiêu và… Continue reading Gratin bí ngô

(2 người ăn) 2 cái má đùi gà còn xương 4-5 cây nấm hương tươi 150g mì sợi Nửa củ hành tây 2 tép tỏi 1 tsp tiêu sọ nguyên hạt 800g nước lọc 1 cây hành boa-rô 1 tbsp muối biển 100g kimchi  Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: - Đùi… Continue reading Mì gà hầm nấm