Gratin bí ngô

(2 người ăn)

200g bí ngô

100g nui macaroni

100g nấm hải sản nâu

1 cây nấm đùi gà to

2 tbsp dầu oliu

30g bơ động vật không muối

2 tbsp bột mì

100g sữa tươi không đường

1 củ hành tây 

100g phô mai Mozzarella 

1 tbsp bột chiên xù

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Luộc chín nui macaroni theo hướng dẫn trên bao bì tới khi nui chín mềm, vớt ra rây, để nguội.

– Bí ngô gọt vỏ thái thành khối nhỏ vừa ăn. Nấm hải sản cắt gốc xé thành cụm nhỏ. Nấm đùi gà thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ thái mỏng.

– Đun tan bơ, cho bột mì vào nấu ở lửa nhỏ khoảng 3-4 phút sau đó từ từ rót sữa vào, khuấy đều cho bột đặc sệt lại và không vón, để sang một bên.

– Láng dầu oliu vào nồi chống dính, cho hành tây vào xào tới khi hành mềm thì cho hai loại nấm vào, cuối cùng cho bí ngô và rót vào nồi 100g nước lọc, đậy vung đun ở lửa trung bình tới khi bí ngô chín thì hạ lửa nhỏ nhất.

– Hoà phần bột mì nấu sữa vào với phần rau củ xào, trộn đều thành hỗn hợp sệt, cho nui đã chín trộn cùng. 

– Chia ra các khay/liễn nhỏ, rắc phô mai với bột chiên xù lên và nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 3-4 phút ở nhiệt độ 175 độ C hoặc tới khi phô mai xém vàng.