(2 người ăn)
150g mì somen/somyeon
2 quả trứng gà
100g kimchi
Nửa quả bí ngòi
2 hộp rong biển ăn liền
Nửa củ cà rốt
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
*Nước dùng
800g nước lọc
1/3 cây củ cải
Nửa cây hành boa rô
Nửa củ hành tây
1 nắm tôm khô
1 nhúm rong biển khô
1 tsp muối
Cách làm:
*Chuẩn bị nước dùng:
– Củ cải thái thành miếng lớn. Hành boa rô cắt khúc. Hành tây bóc vỏ cắt múi cau lớn.
– Ngâm nở tôm khô và rong biển trong nước, sau đó cho củ cải, hành boa rô cùng hành tây vào, thêm muối và đun sôi.
– Tới khi nước dùng sôi thì hạ lửa, đun sôi liu riu khoảng 20-30 phút thì tắt bếp.
*Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì
– Đánh tan trứng trong bát, láng dầu lên chảo chống dính, tráng trứng thành miếng mỏng rồi úp ra khay.
– Xếp chồng các lớp trứng lên nhau, cuộn lại rồi thái sợi, để sang một bên.
– Bí ngòi và cà rốt bào sợi. Bọc kín từng loại, quay trong lò vi sóng hoặc chần qua.
– Kimchi thái nhỏ. Rong biển bóp vụn.
– Đun sôi nước, luộc chín mì sau đó đổ ra rây xóc cho ráo nước. Chia mì ra bát.
– Bày các nguyên liệu lên. Làm nóng nước dùng và chan lên mì.
April kitchen 