Bánh trứng bí ngòi

(1 người ăn)

Nửa quả bí ngòi

2 quả trứng gà

1 tbsp bột ngô

2 tbsp nước lọc

50g phô mai Mozzarella

1 tbsp mayonnaise

1 tbsp sốt mù tạt mật ong

1 xíu tảo rắc cơm (nếu có)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản. 

Cách làm:

– Bí ngòi thái lát mỏng.

– Trứng gà đánh tan, trộn đều cùng bột ngô, nước lọc rồi nêm muối, tiêu và đánh đều. 

– Láng chút dầu lên chảo, xếp bí ngòi chồng lên nhau và kín mặt chảo. Bật bếp, để lửa nhỏ, rắc một chút muối lên.

– Chảo nóng, rót phần trứng lên, sau đó đậy vung khoảng 5 phút cho trứng se và chín. Lật mặt trứng, ta có thể lật đẹp bằng 2 chiếc vung lớn, bằng cách úp qua 2 chiếc vung, bạn có thể lật mặt bánh trứng đẹp mà không vỡ. 

– Phủ phô mai lên đậy vung khoảng 2 phút cho phô mai chảy đều là được.

– Xúc bánh trứng ra đĩa, rưới mayonnaise và sốt mù tạt mật ong lên, rắc thêm tảo biển, ăn nóng khi phô mai còn chảy.