Cháo yến mạch vị kimchi

(2 người ăn)

120g yến mạch cán vỡ

100g kimchi

100g nước kimchi

400g nước dùng

1 cây nấm đùi gà to

5-6 cây nấm hương tươi

Nửa củ cà rốt

2 quả trứng gà

2 tsp dầu ớt

Muối, tiêu và gia vị cơ bản.

Cách làm:

– Kimchi thái nhỏ. Nấm đùi gà thái nhỏ. Nấm hương thái lát dày. Cà rốt băm nhỏ cho mau nhừ.

– Láng dầu vào lòng nồi, cho kimchi vào xào tới khi kimchi sôi nhẹ, cho nấm đùi gà và nấm hương vào đảo tới khi nấm mềm thì nêm vào 2 tbsp xì dầu và 1 tsp hạt nêm. 

– Thêm nước dùng và nước kimchi vào cùng cà rốt, đun sôi khoảng 2-3 trào thì cho yến mạch vào đảo đều.

– Nhỏ lửa đun liu riu, để yến mạch mềm và nở ra toàn bộ, thỉnh thoảng khuấy đều để yến mạch không bết đáy. Đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.

– Ốp trứng lòng đào ở mức độ bạn mong muốn. Múc cháo ra đĩa, bày trứng lên, rưới dầu ớt và rắc thật nhiều tiêu.