Mì ống đút lò/ Lasagna

(2-3 phần ăn)

100g mì lá lasagna

150g thịt bò xay

4 muôi sốt cà chua đóng hộp

1 tbsp tương cà chua (Ketchup)

1 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste)

Nửa củ hành tây

1 tép tỏi 

1 tsp lá kinh giới ô khô (oregano)

1 tbsp dầu oliu

1 tsp lá mùi tây khô (parsley)

200g phô mai kem (cream cheese)

25g trứng (đánh tan, cân lấy 25g)

200g phô mai Mozzarella

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Băm nhuyễn tỏi và hành tây. Láng dầu oliu lên nồi, cho hành tây và tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò xay vào xào tới khi thịt chín và tơi ra thì cho sốt cà chua, cà chua đặc và tương cà chua vào. Đậy vung đun liu riu cho thịt mềm nhừ và chín hẳn. Nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm lá kinh giới ô khô vào. Tắt bếp, để nguội.

– Luộc mì lá Lasagna trong nồi nhiều nước khoảng 5-6 phút. Vì mì còn được nướng nên chỉ cần luộc chín tới là được. Vớt ra để ráo.

– Nghiền nhuyễn phô mai kem với trứng và thêm lá mùi tây khô, trộn đều cho hoà quyện.

– Phô mai Mozzarella chọn loại bào sẵn hoặc bào nhỏ cho dễ rắc lên. 

– Chuẩn bị các thố nhỏ để chia thành từng phần ăn, hoặc dùng một khay chịu nhiệt lớn. Múc một phần sốt thịt trải đều xuống đáy khay, tiếp theo phủ miếng mì lá lên, thêm phần phô mai kem, rồi rắc phô mai Mozzarella lên. -Tiếp tục làm các lớp tới khi đầy. Lớp phô mai Mozzarella nên ở trên cùng. 

– Xếp khay vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 150-155 độ C trong 5-7 phút hoặc tới khi phô mai chín vàng là được.