(Khoảng 6 bánh) 1 hộp vỏ bột bánh ngàn lớp (Puff pastry) 1 hộp mứt việt quất Bonne Maman (hoặc bất cứ nhãn hiệu nào bạn thích) 1 tsp đường bột 20g bơ động vật không muối Cách làm: - Đun tay chảy bơ. - Về cơ bản chỉ cần phủ mứt lên vỏ bánh,… Continue reading Bánh ngàn lớp nhân mứt việt quất
Day: February 16, 2024
Cháo yến mạch vị kimchi với thịt gà nướng
(2 người ăn) 120g yến mạch cán vỡ 100g kimchi 50g nước kimchi 450g nước dùng rau củ (hoặc nước hầm xương) 2 cây nấm đùi gà 2 quả trứng gà 2 cái má đùi gà rút xương 1 tbsp tương ớt Hàn Quốc 1 tsp dầu vừng 1 cây hành lá Muối, tiêu và… Continue reading Cháo yến mạch vị kimchi với thịt gà nướng
Mì ramen vị cà ri Massaman
(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 2 cái má đùi gà rút xương 4-6 cây nấm hương tươi 2 cây nấm đùi gà 2 củ khoai tây to (~200g) 1 gói cà ri Massaman (gói 50g) 100g nước cốt dừa 400g nước lọc Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: -… Continue reading Mì ramen vị cà ri Massaman
Cơm viên chiên kiểu Ý/ Arancini
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng 4 lát dăm bông Nửa bắp ngô 50g đậu Hà Lan 100g phô mai Mozzarella (loại nguyên miếng) 20g bơ động vật không muối 1 gói bột chiên xù 1 quả trứng 3 tbsp bột mì 200g sốt cà chua đóng hộp 100g nấm sò nâu 2 tsp… Continue reading Cơm viên chiên kiểu Ý/ Arancini
Súp kem khoai tây với thịt xông khói
(2 người ăn) 3 củ khoai tây to (~250g) 1 củ cà rốt 1 bắp ngô ngọt 2 cây nấm đùi gà 2 lát thịt xông khói 4 lát dăm bông vai hấp 200g sữa tươi 3 tbsp bột mì 3 tbsp bơ động vật không muối (~45g) Muối, tiêu và gia vị cơ bản… Continue reading Súp kem khoai tây với thịt xông khói
Bánh phô mai socola (không nướng)
(1 khuôn bánh 16 cm) 200g phô mai kem 200g kem tươi (whipping cream) 100g socola (72% trở lên) 20g đường bột *Phần phủ bánh 50g socola (72% trở lên) 50g kem tươi (whipping cream) 150g bánh Cosy 80g bơ động vật không muối Cách làm: - Cho bánh Cosy vào một túi zip dày,… Continue reading Bánh phô mai socola (không nướng)
Bánh khoai tây kiểu Đức với thịt nướng/ Potato dumpling/Knödel
(2 người ăn) 450g khoai tây 40g bột khoai tây 1/2 tsp muối 1 quả trứng 60g bơ động vật không muối 1 nhúm nhỏ bột nhục đậu khấu (Nutmeg) (tuỳ thích) Muối, tiêu và gia vị cơ bản *Phần ăn kèm: 300g thịt vai đầu giòn 2 tbsp sốt BBQ 30g bơ động vật… Continue reading Bánh khoai tây kiểu Đức với thịt nướng/ Potato dumpling/Knödel
Thịt đông
(4 người ăn) 500g thịt chân giò rút xương 30g mộc nhĩ 150g bì lợn 1 tsp bột agar 800g nước lọc Nửa hành tây 1 củ hành khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: - Thịt chân giò làm sạch, cạo lại phần bì để loại bỏ hoàn toàn phần lông,… Continue reading Thịt đông
Bánh mì rán phủ đường chanh/ Donut
200g bột bánh mì 15g đường kính trắng ½ tsp muối 1 tsp men nở instant (instant yeast) 110g sữa tươi 30g bơ động vật không muối 1/2 quả trứng (đánh tan cân lấy một nửa) Phần phủ đường: 3 tbsp đường bột 1 quả chanh xanh vỏ dày 1 nhúm hạt óc chó Cách… Continue reading Bánh mì rán phủ đường chanh/ Donut
Pudding bánh mì/Bread pudding
(2 người ăn) 1 ổ bánh mì hoa cúc/Brioche nhỏ (hoặc 4 lát bánh dày) 2 quả trứng gà 140g sữa tươi 1 tbsp sữa đặc có đường 2 tbsp đường kính trắng 1/8 tsp bột quế 1 nhúm rất nhỏ bột nhục đậu khấu (tuỳ thích) 1 tsp tinh dầu vanilla Cách làm: -… Continue reading Pudding bánh mì/Bread pudding
April kitchen 