Everydaymeal

Mì ramen với nước dùng xì dầu, nấm hương với xá xíu 

(2 người ăn) 2 vắt mì ramen khô 2-3 lá bắp cải Nửa bắp ngô ngọt 4 cây nấm hương tươi 1 quả trứng ngâm xì dầu (công thức) 200g xá xíu (công thức) *Nước dùng 1 lít nước xương gà 1 tbsp mỡ nước (mỡ gà) 2-3 tbsp shoyu tare (phần nước xì dầu… Continue reading Mì ramen với nước dùng xì dầu, nấm hương với xá xíu 

Preserved

Xá xíu kiểu Nhật/Chashu

1 kg thịt lợn ba chỉ 1 tbsp dầu ăn  1 cây hành lá 1 mẩu gừng 80g rượu nấu ăn 80g xì dầu 160g nước lọc 30g đường phèn (hoặc đường mía thông thường) Cách làm: - Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô phần bì, nên chọn khối thịt vuông vắn sẽ dễ… Continue reading Xá xíu kiểu Nhật/Chashu