(2 người ăn)
*Canh đậu phụ hầm chả cá
2 tấm chả cá Hàn Quốc
6 cây nấm hương tươi
1 hộp đậu phụ non
150g kimchi
50g nước kimchi
1 quả bí ngòi
1 tbsp tương ớt Hàn Quốc
1 tsp ớt bột Hàn Quốc
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Chả cá thái thành miếng vừa ăn.
– Nấm hương bỏ chân, thái lát dày. Đậu phụ non chắt nước, thái thành miếng lớn. Kimchi thái nhỏ. Bí ngòi thái sợi.
– Láng dầu lên chảo, cho kimchi vào xào tới khi kimchi thơm thì nêm vào 1 tsp hạt nêm, 1 tbsp nước mắm, tương ớt và ớt bột Hàn Quốc. Đong vào nồi 800g nước lọc cùng nước kimchi, nêm nếm cho vừa miệng.
– Đun sôi nước canh, cho nấm hương, bí ngòi, chả cá vào. Đun sôi khoảng 3-4 phút thì hạ lửa trung bình, nhẹ nhàng thả đậu phụ non vào, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
– Múc canh ra bát và ăn nóng.
*Cơm lá vừng
2 bát cơm trắng
6 cái lá vừng
1 tsp vừng
1/2 tsp dầu vừng
Cách làm:
– Lá vừng bỏ gân, cuộn lại cho chặt rồi thái thật nhuyễn.
– Trộn đều cơm với lá vừng, vừng và dầu vừng cho thật đều rồi xới ra bát.
April kitchen 