(2 người ăn) 3 củ khoai tây to (~250g) 1 củ cà rốt 1 bắp ngô ngọt 2 cây nấm đùi gà 2 lát thịt xông khói 4 lát dăm bông vai hấp 200g sữa tươi 3 tbsp bột mì 3 tbsp bơ động vật không muối (~45g) Muối, tiêu và gia vị cơ bản… Continue reading Súp kem khoai tây với thịt xông khói
Month: February 2024
Bánh phô mai socola (không nướng)
(1 khuôn bánh 16 cm) 200g phô mai kem 200g kem tươi (whipping cream) 100g socola (72% trở lên) 20g đường bột *Phần phủ bánh 50g socola (72% trở lên) 50g kem tươi (whipping cream) 150g bánh Cosy 80g bơ động vật không muối Cách làm: - Cho bánh Cosy vào một túi zip dày,… Continue reading Bánh phô mai socola (không nướng)
Bánh khoai tây kiểu Đức với thịt nướng/ Potato dumpling/Knödel
(2 người ăn) 450g khoai tây 40g bột khoai tây 1/2 tsp muối 1 quả trứng 60g bơ động vật không muối 1 nhúm nhỏ bột nhục đậu khấu (Nutmeg) (tuỳ thích) Muối, tiêu và gia vị cơ bản *Phần ăn kèm: 300g thịt vai đầu giòn 2 tbsp sốt BBQ 30g bơ động vật… Continue reading Bánh khoai tây kiểu Đức với thịt nướng/ Potato dumpling/Knödel
Thịt đông
(4 người ăn) 500g thịt chân giò rút xương 30g mộc nhĩ 150g bì lợn 1 tsp bột agar 800g nước lọc Nửa hành tây 1 củ hành khô Muối, tiêu và gia vị cơ bản. Cách làm: - Thịt chân giò làm sạch, cạo lại phần bì để loại bỏ hoàn toàn phần lông,… Continue reading Thịt đông
Bánh mì rán phủ đường chanh/ Donut
200g bột bánh mì 15g đường kính trắng ½ tsp muối 1 tsp men nở instant (instant yeast) 110g sữa tươi 30g bơ động vật không muối 1/2 quả trứng (đánh tan cân lấy một nửa) Phần phủ đường: 3 tbsp đường bột 1 quả chanh xanh vỏ dày 1 nhúm hạt óc chó Cách… Continue reading Bánh mì rán phủ đường chanh/ Donut
Pudding bánh mì/Bread pudding
(2 người ăn) 1 ổ bánh mì hoa cúc/Brioche nhỏ (hoặc 4 lát bánh dày) 2 quả trứng gà 140g sữa tươi 1 tbsp sữa đặc có đường 2 tbsp đường kính trắng 1/8 tsp bột quế 1 nhúm rất nhỏ bột nhục đậu khấu (tuỳ thích) 1 tsp tinh dầu vanilla Cách làm: -… Continue reading Pudding bánh mì/Bread pudding
Khoai tây nướng nguyên củ, thịt bò viên và súp lơ nghiền
(2 người ăn) 200g thịt bò xay 2 tbsp bột chiên xù (bột panko) 1 tsp bột tỏi 1 tbsp phô mai Parmesan (không bắt buộc) 2 tbsp hành phi 6-7 củ khoai tây bi 30g bơ động vật không muối 1 cây súp lơ trắng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm:… Continue reading Khoai tây nướng nguyên củ, thịt bò viên và súp lơ nghiền
Bánh mì Monkey bread mini với sốt bơ tỏi
200g bột bánh mì 15g đường kính trắng ½ tsp muối 1 tsp men nở instant (instant yeast) 110g sữa tươi 30g bơ động vật không muối 1/2 quả trứng (đánh tan cân lấy một nửa) *Sốt bơ tỏi 50g bơ động vật không muối 2 tép tỏi lớn 1/4 tsp muối 1/2 tsp bột… Continue reading Bánh mì Monkey bread mini với sốt bơ tỏi
Cơm đậu phụ cay sốt thịt gà
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng 2 cái má đùi gà 2 quả cà chua 1 hộp đậu phụ non 2 muôi sốt cà chua đóng hộp 1 tbsp bột ngô 2 tbsp nước lọc 2 tbsp xì dầu 1 tbsp tương cà chua (Ketchup) 1 tsp mật ong 1 tsp dầu hào 1… Continue reading Cơm đậu phụ cay sốt thịt gà
Crepe khoai lang với kem
(2 phần ăn) 4 miếng bánh crepe (công thức trên blog) 1 củ khoai lang mật 2 tbsp mật ong 1 tbsp đường bột 10g bơ động vật (bơ có muối sẽ ngon hơn) 100g kem tươi Cách làm: - Khoai lang mật xâm đầu, xịt đẫm nước lên, bọc kín bằng màng bọc, quay… Continue reading Crepe khoai lang với kem
April kitchen 