(2 người ăn)
2 củ khoai lang mật
40g bơ động vật không muối
2 lát phô mai lá
1 tbsp đường
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Khoai lang rửa sạch, nên dùng cọ mềm để cọ rửa phần vỏ khoai, sau đó luộc chín trong nồi nước như bình thường. Có thể tranh thủ lúc củ khoai đang ướt, bọc bên ngoài một lớp giấy ăn, rồi gói vào màng bọc thực phẩm, quay chín trong lò vi sóng khoảng 3-4 phút hoặc tới khi có thể xiên que qua là được.
– Để nguội.
– Dùng dao xẻ đôi khoai ra, thêm bơ, dùng dĩa xới nhẹ phần ruột khoai, rắc một chút đường lên. Bỏ vào nồi chiên không dầu nướng khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho bơ thấm vào khoai, xung quanh vỏ giòn nhẹ.
– Trong lúc nướng khoai, cuộn phô mai lá lại thành cuộn, khoai chín thì nhồi cuộn phô mai vào khoai lang, không bật lò, chỉ để khoai trong lò thêm 1-2 phút cho phần phô mai chảy là được.
– Rắc thêm một chút xíu muối lên trên cùng vị sẽ càng đậm đà và ngọt hơn. Ăn càng nóng càng tốt trong lúc phô mai chảy.
April kitchen 