Chả tôm rong biển

(2 người ăn)

200g tôm tươi lột vỏ

100g giò sống

1 lòng trắng trứng gà

1 tai mộc nhĩ khô

1/3 củ cà rốt

2 hộp rong biển ăn liền

Cách làm:

Ngâm nở mộc nhĩ trong nước ấm. Cắt bỏ phần gốc cứng, cuộn chặt lại và thái chỉ, sau đó băm vụn.

Cà rốt thái mỏng, sau đó thái chỉ, cuối cùng sắp bằng để băm càng vụn càng tốt. 

Tôm dùng sống dao băm nhuyễn, có thể xay bằng máy xay nhưng băm nhuyễn sẽ ngon hơn. Trong một tô lớn trộn đều tôm, giò sống, mộc nhĩ và cà rốt băm nhuyễn, cùng lòng trắng trứng gà. 

Nêm chút xíu gia vị vì giò sống và tôm đều mặn rồi, nêm thêm nhiều tiêu cho thơm.

Chia phần chả tôm lên các miếng rong biển, láng dầu lên chảo chống dính, cho chả tôm vào chảo áp chảo mặt có rong biển trước. Rán vàng hai mặt rồi gắp ra, ăn cùng cơm nóng hoặc mì nấu suông với rau củ như mình cũng rất ngon.