*Phần bạt bánh 3 quả trứng gà 60g đường kính trắng 65g bột mì 65g bột ngô ¼ tsp bột nở 20g dầu ăn 10g sữa tươi ½ tsp tinh dầu vanilla 1/8 tsp muối *Phần kem 150g kem tươi (whipping cream) 20g đường bột (icing sugar) 200-250g dâu tây tươi 5-6 tbsp mứt dâu… Continue reading Bánh bông lan dâu kiểu Victoria
Month: March 2024
Mì spaghetti sốt rau củ và thịt vịt nướng
(2 người ăn) 140g mì ống spaghetti Nửa cây cần tây Nửa củ cà rốt Nửa quả ớt chuông 1 tbsp sốt cà chua đặc (tomato paste) 1 tbsp tương cà chua (ketchup) 1 tbsp tương ớt 200g thịt vịt nướng (hoặc thịt gà nướng, có thể dùng thịt tươi, nhưng đây là cách mình… Continue reading Mì spaghetti sốt rau củ và thịt vịt nướng
Mì chấm với sốt nấm, xá xíu và trứng ngâm tương
(2 người ăn) 150g mì sợi Trung Quốc 400g nước dùng 2 tbsp rượu nấu ăn 1 tép tỏi 1 mẩu gừng 3 tbsp xì dầu 100g nấm hải sản nâu 6 cây nấm hương tươi 2 quả trứng ngâm tương (công thức ở blog) 100g thịt xá xíu (công thức ở blog) 2-3 lá… Continue reading Mì chấm với sốt nấm, xá xíu và trứng ngâm tương
Sườn om rau củ kèm bánh mì nướng
(2 người ăn) 300g sườn non 3 củ khoai tây (~250g) 2 quả cà chua 1 cái bông cải trắng 10 cây nấm đùi gà mini 2 viên gia vị bò kho (~30g/mình dùng của hãng Ông Chà Và) 1 củ hành khô 1 tsp baking soda Muối, tiêu và gia vị cơ bản Bánh… Continue reading Sườn om rau củ kèm bánh mì nướng
Nui và ngô phủ phô mai bỏ lò
(2 người ăn) 80g nui macaroni 1 bắp ngô ngọt 100g phô mai mozzarella 2 tbsp mayonnaise Nửa củ hành tây 20g bơ động vật không muối Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Luộc chín nui macaroni trong nồi nhiều nước theo thời gian khi trên bao bì, nước luộc thêm… Continue reading Nui và ngô phủ phô mai bỏ lò
Lẩu udon cánh gà
(1 người ăn) 4 cái cánh giữa Nửa gói mì udon tươi 70g thịt heo xay 3 cây nấm hương tươi 1 miếng váng đậu Nửa hộp đậu phụ non 1/3 gói nấm kim châm 1 cây nấm đùi gà Nửa bắp ngô ngọt 1 cây hành lá 2 tbsp xốt lẩu Nấm 500g nước… Continue reading Lẩu udon cánh gà
Chè đậu đỏ bánh nếp
(2 người ăn) 200g đậu đỏ (đậu mắt cua) 1 mẩu gừng nhỏ 3 viên đường thốt nốt (~180g) 1 tsp bột baking soda 100g bột nếp 120g bột sắn dây Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu ngậm nước kỹ nhất có thể. -… Continue reading Chè đậu đỏ bánh nếp
Cơm couscous ngô với cá hồi nướng & rau củ
(2 người ăn) 150g couscous 2 miếng cá hồi (~120g/miếng) Nửa bó măng tây 100g nấm sò nâu Nửa bắp ngô 2 tbsp dầu oliu 10g bơ động vật không muối Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Cá hồi rửa sạch, thấm khô, rắc muối lên phần da và xếp lên… Continue reading Cơm couscous ngô với cá hồi nướng & rau củ
Khoai lang nướng nhồi phô mai
(2 người ăn) 2 củ khoai lang mật 40g bơ động vật không muối 2 lát phô mai lá 1 tbsp đường Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Khoai lang rửa sạch, nên dùng cọ mềm để cọ rửa phần vỏ khoai, sau đó luộc chín trong nồi nước như bình… Continue reading Khoai lang nướng nhồi phô mai
April kitchen 