(2 người ăn)
*Cơm cuộn chả cá phủ phô mai
2 bát cơm trắng
2 tấm rong biển cuốn cơm
1/4 củ cà rốt
1 miếng chả cá Hàn Quốc
4 cái lá vừng
2 lát phô mai lá
Muối, tiêu và gia vị cơ bản.
Cách làm:
Chần chả cá Hàn Quốc cho nóng lên, nếu rán thì phần dầu sẽ làm cuộn cơm khó cuốn. Thái chả cá thành sợi dài.
Cà rốt thái sợi nhỏ. Chia nguyên liệu làm hai cuộn.
Trải 1 bát cơm lên mặt nhám của lá rong biển, dàn đều rồi phủ màng bọc lên cơm, lật ngược lại. Xếp lá vừng, cà rốt, chả cá lên mặt có rong biển, nhẹ nhàng cuộn lại thật chặt tay.
Phủ phô mai lên rồi bọc cuộn cơm trong màng bọc, nắn nhẹ, cắt cơm thành khoanh xuyên qua màng bọc sẽ dễ hơn, sau đó tháo màng bọc khỏi cuộn cơm và bày lên đĩa.
*Canh nấm bí ngòi
1 quả bí ngòi
4-6 cây nấm hương tươi
2 tbsp tương miso
2 tbsp xốt lẩu Nấm
Muối, tiêu và gia vị cơ bản.
Cách làm:
Thái nhỏ bí ngòi thành sợi. Nấm hương bỏ chân thái lát dày.
Đun sôi 600g nước, hoà tan tương miso và xốt lẩu Nấm, đợi nước canh sôi thì cho bí ngòi và nấm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Đợi bí và nấm chín thì tắt bếp. Múc canh ra bát và ăn nóng.
*Trứng ốp la
2 quả trứng
1 tbsp nước lọc
2 tbsp dầu ăn
Muối và tiêu
Cách làm:
Láng dầu lên chảo, đợi chảo nóng lên, dầu sôi nhẹ thì đập trứng vào, có thể tranh thủ khi lòng trắng còn ướt, dùng phới gom trứng thành hình tròn.
Đợi khi viền trứng vàng và cong lên thì hạ lửa nhỏ, rưới 1 tbsp nước lọc vào và đậy vung, đợi tới khi bề mặt trứng đục lại hoàn toàn thì tắt bếp.
Xúc trứng ra đĩa, rắc muối và tiêu lên.
April kitchen 