(2 người ăn)
100g mì váng đậu
200g sườn non
2 quả cà chua
5-6 cây nấm hương tươi
1 cây hành lá
1 nhúm rau mùi
1 củ hành khô
800g nước lọc
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
– Sườn non rửa sạch, thái miếng vừa ăn, chần sơ cho sườn sạch tiết rồi rửa lại, ướp qua với chút dầu ăn và gia vị.
– Cà chua bỏ cuống, bổ múi cau nhỏ cho mau nhừ. Nấm hương tươi bỏ cuống, thái lát dày. Hành khô băm nhỏ.
– Hành lá và rau mùi rửa sạch, vẩy ráo, băm nhỏ.
– Phi thơm hành khô trong nồi, cho cà chua vào xào mềm rồi cho nước lọc vào, tiếp theo cho sườn và nấm vào. Đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
– Cho mì váng đậu vào, đun sôi thêm 2-3 phút cho mì chín thì tắt bếp. Múc ra bát, rắc hành mùi và hạt tiêu rồi ăn nóng.
April kitchen 