(2 người ăn)
*Cơm nấm lá vừng
2 bát cơm nóng
6 cây nấm hương
20g bơ động vật không muối
1 tsp xì dầu
4 chiếc lá vừng
1 tsp vừng rang
Cách làm:
Nấm hương bỏ gốc, thái lát dày. Láng bơ lên chảo, cho nấm vào xào tới khi nấm ngả màu nâu thì rưới xì dầu lên, đảo tới khi thấm vị thì tắt bếp.
Lá vừng bỏ gân, thái chỉ nhỏ.
Trộn đều cơm với nấm xào, lá vừng và vừng rang, xúc lên đĩa.
*Canh tôm rong biển
200g tôm tươi bóc vỏ
10g rong biển khô nấu canh
1 hộp đậu phụ non
2 tbsp xốt lẩu Nấm
1 củ hành khô
1 tbsp nước mắm
600g nước lọc
1 tsp dầu vừng
Muối tiêu và gia vị cơ bản.
Cách làm:
Ngâm nở rong biển, sau khi nở thì dùng kéo cắt ngắn vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Tôm rửa sạch để ráo. Đậu phụ non thái nhỏ
Láng dầu lên nồi chống dính, cho hành khô vào phi thơm, tiếp theo cho rong biển vào xào, nêm nước mắm và xốt lẩu nấm, sau đó cho tôm vào đảo nhanh tới khi tôm đổi màu thì cho nước lọc vào.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho đậu phụ non vào, đợi canh sôi lần nữa thì tắt bếp.
Múc ra bát, rưới dầu vừng lên và ăn nóng.
April kitchen 