(2 người ăn)
2 miếng cá hồi (~200g)
2 bát cơm trắng
1 bắp ngô
Nửa củ cà rốt
1/4 cây bắp cải
2 quả dưa chuột muối
3 tbsp dầu oliu
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
*Sốt tartar cay:
3 tbsp mayonnaise
1 tbsp tương ớt
Nửa quả chanh
2 tsp đường
1 tbsp nước lọc
Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch, thấm khô, rắc muối lên cá, ướp khoảng 15 phút, sau đó xếp cá lên khay nướng của nồi chiên không dầu, nướng khoảng 7 phút ở nhiệt độ 175 độ C, lật mặt cá, nướng thêm 5 phút nữa là được.
– Cà rốt gọt vỏ, thái vát hoặc thái kiểu móng heo. Ngô chẻ dọc rồi thái thành miếng dày. Bắp cải thái miếng vuông lớn.
– Láng dầu oliu lên chảo, lần lượt cho cà rốt, ngô và rau bắp cải vào xào. Nên cho cà rốt và ngô trước, xào xém thì thêm 2 tbsp nước vào rồi đậy vung cho chín rồi mới cho bắp cải vào. Rau củ hơi giòn một chút sẽ ngon hơn.
– Băm nhuyễn dưa chuột muối, trộn đều các nguyên liệu ở phần sốt tartar cay.
– Xếp rau lên đĩa, thêm cá hồi nướng và rưới sốt lên, có thể ăn cùng cơm, bánh mì hoặc các loại nui luộc.
April kitchen 