Nui sốt hummus

(2 người ăn)

140g nui xoắn (fusilli/hoặc bất cứ loại nui nào bạn có sẵn)

6 tbsp sốt hummus (công thức đã có trên blog)

10 quả cà chua bi

1 nhúm rau mầm

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Đun sôi một nồi nước to, nên chọn nồi rộng, đổ ngập nước để nui có không gian chín tốt hơn, nêm vào nước luộc 1 tbsp muối biển. Nước sôi cho nui vào luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì, với nui fusilli thì sẽ mất khoảng 7-8 phút. Nui chín tắt bếp, giữ lại phần nước luộc, nui xúc lên rây cho ráo nhưng không xả nước lạnh hay rưới dầu.

– Cà chua bi rửa sạch. Bổ đôi theo chiều ngang.

– Trong một tô lớn cho sốt hummus vào, rưới thêm 1 muôi nước luộc, cho nui vào trộn đều tới khi hummus hoà quyện thành sốt. Nêm nếm cho vừa ăn.

– Xúc nui ra đĩa, thêm cà chua, rau mầm, rắc thêm tiêu trước khi ăn.