(1 người ăn)
1 bát cơm gạo lứt
4-5 quả cà chua bi
30g rau mầm
5-6 chiếc thanh cua
1/3 bắp ngô ngọt
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
*Sốt đậu phộng rang:
45g đậu phộng/lạc rang
2-3 tbsp nước lọc
45g mayonnaise
20g xì dầu
30g mật ong
45g dầu oliu
1 tbsp giấm táo
1/2 tsp dầu vừng
Cách làm:
– Ngô tách hạt, cho lên xào chung với một chút bơ hoặc dầu oliu, nêm vài giọt xì dầu cho dậy vị.
– Thanh cua thái thành khối vuông nhỏ. Cà chua bi bổ ngang để tạo hình dạng tương tự.
– Bày cơm lên đĩa, rải đều ngô lên, thêm thanh cua, cà chua bi và rau mầm.
– Xay nhuyễn đậu phộng rang (lạc rang), có thể thêm 2-3 tbsp nước xay tới khi lạc nhuyễn mịn, sau đó cho các nguyên liệu khác vào xay chung cho tới khi sốt mịn là được. Cất sốt trong lọ kín, rưới lên salad khi ăn.
April kitchen 