Salad gà áp chảo và trứng luộc rưới giấm balsamic

(2 người ăn)

200g ức gà 

2 quả trứng luộc

1 cây xà lách nhỏ

2-3 lá bắp cải

10-12 quả cà chua bi

1 tbsp giấm balsamic

2 tbsp dầu oliu

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Thịt ức gà rửa sạch, ướp sơ với muối và một chút tiêu trong 30 phút cho thấm. 

– Thả trứng vào nồi ngập xâm xấp nước, thêm 1 tsp giấm, luộc khoảng 8-9 phút cho trứng chín chắc. Ngâm trứng trong nước lạnh cho nguội, bóc vỏ và bổ thành các múi vừa ăn.

– Láng bơ lên chảo, đợi bơ sôi nhẹ, để nhiệt độ trung bình, chảo nóng lên thì cho ức gà vào áp khoảng 3-4 phút cho xém. Sau đó lật mặt, áp mặt kia cho xém nốt thì thêm vào 4 tbsp nước lọc, đậy vung cho ức gà chín hẳn, hơi nước bay hết đi là được. Để thịt nghỉ trên thớt.

– Rửa sạch các loại rau. Xà lách bỏ gốc, thái thành đoạn cỡ một đốt ngón tay. Bắp cải bỏ cuống cứng, cuộn chặt, thái càng mỏng càng dễ ăn. Trộn đều bắp cải và xà lách trước khi chia lên đĩa.

– Bổ đôi cà chua bi, thái thịt gà thành miếng vừa ăn. Bày thịt gà, trứng và cà chua bi lên rau.

– Pha dầu oliu với một chút muối và đường. Rưới lên salad, cuối cùng rưới dấm balsamic lên trên. Trộn đều trước khi ăn.