(1 người ăn)
*Thịt ướp muối chẩm chéo nướng
150g thịt heo đầu giòn
2 tsp muối chẩm chéo
1 tsp dầu ăn
1-2 quả dưa chuột muối
Cách làm:
Thịt heo rửa sạch, để nguyên miếng, ướp với muối chẩm chéo và dầu ăn trong khoảng 30 phút.
Xếp lên khay của nồi chiên không dầu, nướng khoảng 5-7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Hạ xuống 170 nướng thêm khoảng 5 phút nữa là thịt chín.
Để nguội 15 phút trên đĩa rồi bày lên đĩa cùng dưa chuột muối.
*Nấm xào sa tế
1 cây nấm đùi gà
2 cây nấm hương tươi
1/3 túi nấm kim châm
1 tbsp sa tế
1 tbsp dầu hào
1 tbsp nước lọc
1/2 tsp bột năng
1/4 tsp dầu mè
10g bơ động vật
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
Nấm đùi gà thái miếng lớn, nấm hương tươi thái lát dày, nấm kim châm xé cụm vừa ăn.
Hoà tan bột năng với nước lọc, trộn đều sa tế, dầu hào và dầu mè vào làm sốt.
Láng bơ lên chảo, cho nấm đùi gà vào trước, sau đó là nấm hương và nấm kim châm, xào tới khi các loại nấm mềm thì rưới phần sốt lên, đảo đều tay cho sốt sệt lại.
Xúc phần nấm xào lên đĩa nhỏ, ăn nóng.
*Canh tương cải thảo
1/4 cây cải thảo
2 tbsp tương miso
250g nước lọc
Muối, tiêu và gia vị cơ bản
Cách làm:
Cải thảo thái miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.
Đun sôi nước lọc, hoà tan tương miso, nêm gia vị cho vừa miệng, đợi nước canh sôi thì cho cải thảo vào. Đậy vung đun khoảng 2-3 phút tới khi cải thảo chín thì múc ra bát.
*Cách nấu cơm gạo lứt đã có trên blog
April kitchen 