Cơm phủ tôm nướng phô mai

(1 người ăn)

1 bát cơm trắng

100g tôm tươi bóc vỏ

3-4 cây nấm hương tươi

3 cái lá vừng

2 tbsp mayonnaise

1 tbsp tương ớt

1 tsp vừng

50g phô mai Mozzarella 

1/2 tsp dầu vừng

1 hộp rong biển ăn liền

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Lá vừng tước gân cứng, cuộn chặt và băm nhuyễn. Nấm hương bỏ gốc, thái mỏng, cho nấm vào bát nhỏ, cho vào lò vi sóng đậy kín, quay khoảng 1 phút ở nhiệt độ cao. 

– Trộn đều cơm với lá vừng và nấm, thêm 1 tsp vừng cùng dầu vừng, nêm với chút xíu muối. Trút phần cơm này vào liễn nhỏ.

– Tôm rửa sạch, thấm khô ráo, thái thành từng khối nhỏ, trộn đều tôm với mayonnaise và tương ớt, thêm chút xíu tiêu. 

– Phủ phô mai bào sợi lên cơm, sau đó phủ phần tôm với sốt lên trên.

– Nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 5 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Có thể bớt chút lá vừng để rắc lên trên, khi ăn xúc phần cơm này lên rong biển rồi ăn nóng.